El mercado de quesos continúa reducido, colocando toda la oferta que llega a la feria; los precios se mantienen sin cambios desde hace varias semanas.
La lluvia en la zona ha sido reducida pero “ayuda un poco a los maíces sembrados”, de los cuales “algunos no han llegado a completar el ciclo”, dijo Eduardo Mesa al comentar las precipitaciones registradas.
Agregó que las precipitaciones cada diez días “va aliviando la situación pero el faltante de agua es importante para los pozos y las aguadas que han flaqueado”.
A la falta de lluvias en volúmenes necesarios para la actividad productiva se suma como dificultad a la zona que el turismo se ha visto perjudicado con poco ingreso a las playas y alquileres escasos.
En lo relativo al mercado de quesos “se nota la merma del 25% o 30% debido a la falta de agua, con tajamares relativamente secos y los productores están tratando de bombear o llevar agua a otros potreros”.
La merma es acompañada por el mercado, dijo Mesa, y añadió que por eso “no ha habido faltante” de oferta con algún comprador de la zona este en tanto que “Montevideo quedó a cero” (sin demanda).
“La oferta que llega a la feria se comercializa, por lo que el mercado está estabilizado y no hay sobrante”, detalló. En ese panorama los precios se mantienen y hay algunos vendedores que han pedido 5 o 10 pesos más pero no han tenido respuesta por parte de los compradores.
LOS VALORES.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 150 y $ 160.
Queso Colonia de marca reconocida y los estacionados entre $ 180 y $ 190.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 130 a $ 150.
Quesos con fermento, estacionados de 70 días, entre $ 180 y $ 200.
Queso fermento entre 45 y 50 días entre $ 150 y $ 160.
Queso con destino fundición entre $ 90 y $ 110.
Dambo y Quartirolo, entre $ 150 y $ 160.
Queso Sardo de $ 150 a $ 170.
Quesos para rallar de $ 130 a $ 150.
Magros con y sin sal de $ 140 a $ 150.
Huevos de campo, $ 48 a $ 50 la docena.
Manteca entre $ 120 y $ 140, con poca oferta.
Muzzarella común de $ 110 a $ 120.
Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 125 y $ 165.
Quesos de cabra $ 440.
Roquefort nacional $ 300.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 140 y $ 160.
Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 170 a $ 180.
Provolone parrillero, $ 160 a $ 190.
Fuente: Todo El Campo